Vallée du Rhône - Elodie Balme

      Une Jeune et dynamique viticultrice...

Ses parents, viticulteurs depuis 1976, n’ont pas souhaité continuer.

Elle reprend l’exploitation familiale à son compte et non plus pour la coopérative, son papa l'aide toujours dans les vignes.

2006 : première récolte à Rasteau.

L'exploitation de 4 ha, est composée de 2 ha en Côtes du Rhône, sur la commune de Buisson et de 2 ha en Côtes du Rhône Villages Rasteau. Elle produit actuellement 3 vins rouges : un Vin de Pays de Vaucluse, un Côtes du Rhône et un Côtes du Rhône Villages Rasteau.

A la vigne : elle pratique une agriculture dite « conventionnelle », améliorerant certains points comme la fumure, qui est maintenant organique.

Pour les traitements phytosanitaires, elle privilégie au max les produits de contacts.

Elle réalise des travaux d'ébourgeonnage, de vendange en vert, afin de favoriser une maturité optimale et un bon état sanitaire permettant une vinification sans produits œnologiques.

Dans la cave : la vinification est effectué sans levurage, sans souffre (SO2), sans acidification.

Les cuvaisons sont courtes à moyennes selon les cuvées : 10 à 12 jours pour le Vin de Pays de Vaucluse et le Côtes du Rhône et 20 jours pour le Côtes du Rhône Villages Rasteau.

Les extractions sont très douces : seulement un remontage par jour. L’élevage se fait principalement en cuve béton.Pas d’élevage barriques...pour le moment.

                                                                                                         Elodie Balme

Domaine Gaston &  Pierre  RAVAUT - Bourgogne

  Ainsi, au fil des 6 générations qui ont précédées Gaston Ravaut, actuellement Gérant, le Domaine s'est progressivement développé autour du petit hameau de Buisson. Comptant au début de son activité quelques parcelles, le Domaine s'étend aujourd'hui sur une surface de 16 hectares et produit quelques 80 000 bouteilles par an, ce qui reste malgré tout un petit rendement... Qualité oblige !

50 % de la production est vendue en France. Les amateurs comme les professionnels le savent bien : à l'affût de vins au rapport qualité / prix exceptionnel, le Domaine Gaston et Pierre

Ravaut est une adresse incontournable en Bourgogne.

" Corton Grand Cru ", " Corton Charlemagne ",
" Aloxe-Corton ", " Ladoix " font désormais le tour du monde en emportant avec eux le savoir-faire ancestral

David REYNAUD - Vallée du Rhône   

C'est dans un domaine situé en plein coeur de l'AOC Crozes-Hermitage que David REYNAUD à repris l'exploitation familiale.

Le domaine Les Bruyères, ce sont 17 hectares de vignoble dont 14 hectares en Crozes Hermitage et 3 hectares en vin de pays des collines Rhodaniennes, qui sont tous entièrement conduits en biodynamie.

Le terroir se caractérise par des terrasses argilo-calcaire avec un sol drainé par des galets détritiques.

La philosophie de David s'illustre par l'investissement et la passion qu'il met dans son travail.

Vous découvrirez à travers les différentes cuvées du Domaine la palette de son travail.